• World Testicle Cooking Championship
  • World Testicle Cooking Championship
  • World Testicle Cooking Championship
  • World Testicle Cooking Championship
  • World Testicle Cooking Championship
  • World Testicle Cooking Championship
  • World Testicle Cooking Championship
  • World Testicle Cooking Championship
  • World Testicle Cooking Championship
FacebookTwitterFlickrYoutubePicasa
Banner

Beli Bubrezi na Vašoj trpezi!

O TESTISIMA (SASTAV)


http://static.guim.co.uk/sys-images/Guardian/Pix/pictures/2008/10/5/1223246317514/balls.jpg

Koje su energetske vrednosti testisa od bika, vepra ili ovna, i da li bi trebalo da počente sa rezervacijom testisa u svojoj mesari? Saznajte više o nutricionim vrednostima, pročitajte više..

O ŽIVOTINJSKIM TESTISIMA


PRVI PUT KUVATE SA BELIM BUBREZIMA?

Onda morate znati kako da ogolite testise i pripremite pacu u kojoj će odstojati 24h. Paca daje aromu testisima, omekšava i čini 'lakšim' testise za upotrebu u ljudskoj ishrani. Pogledajte video uputstvo kako najbolje da pripremite bele bubrege za dalju obradu i pretvaranju u krajnji specijalitet.

Pilig Testicles

KAKO OGOLITI TESTISE?

 

RECEPTI SA BELIM BUBREZIMA


- TESTICLE PIZZA

Italijanska pica sa srpskim testisima. Kompletan recept i video uputstvo kako spremiti ovu jedinstvenu afrodizijak picu koja je pomerila granice u svetskim kulinarskim krugovima.

TESTICLE PIZZA


- EROVIĆEV GULAŠ

http://i.ytimg.com/vi/gVsz95fxxmE/0.jpgPočetnici na šampionatu osnove u učenju prirpemanja gulaša sa belim bubrezima najčešće nalaze u Erovićevom receptu za gulaš.

EROVIĆEV GULAŠ


-PITA OD BELIH BUBREGA

PITA OD BELIH BUBREGA


Belim bubrezima protiv bele kuge

Burbon sa testisima (Bourbon with balls)

Niko nije u početku razumeo šta to Stefan smera i zašto se zaputio čak iz Danske - sve vreme pokušavajući da objasni zašto mu trebaju kuvani testisi određene veličine, zašto baš kuvano rebarce od pileta, ajde led smo još i mogli da razumemo... Popevši se na binu pred samo proglašenje šampiona 2011. očarao je sve posetioce i takmičare svojim barmenskim sposobnostima i vrhunskim performansom. Pripremio je prvi koktel s' moodima na svetu, kako ga je nazvao 'Burboun with balls'.

Ponešen slavom i dobrim provodom iz 2011. Stefan se vratio ponovo na festival 2013.ovaj put pojačan Phllip Paag Lund-om, mladim ambicioznim kuvarom kome je ovo bilo prvo putovanje van Danske (!).

Philip se takmičio u kuvarskim disciplinama dok je Stefan ovaj put još bolje pripremljen spremio novi koktel za šampiona 2013. - 'Ceasar's Flaming Balls'.

Ne znamo da li će Stefan stići i za festival 2014. ali smo sigurni da proglašenje pobednika ne bi bilo isto bez novog koktela, podrazumeva se i i Stefana. Ponešeni Stefanovim primerom, javili su se zainteresovani barmeni da zauzmu njegovo mesto, a mi se nadamo da će se javiti i drugi, pa da ovo preraste u jedno relaksirano komično takmičenje barmena. Ovom prilikom pozivamo sve barmene da osmisle koktel s' moodima koji će biti namenjen šampionu.


Intervju sa Stefanom za martovsko izdanje 2011. Maxim Australija -

KAKO SI DOŠAO NA IDEJU DA SE POJAVIŠ U SRBIJI SA KOKTELOM OD 'LOPTICA'?

Pre nego što sam se uputio iz Danske na BallCup (Mud®ijadu), pomislio sam: “Ja sam barmen, zašto da ne napravim kokel sa moodima čisto iz zabave?” Pojavio sam se sa receptom za koji sam znao da će dobro proći, spakovao sam svoju barmensku opremu i pitao da li mogu da učestvujem na festivalu. Organizatori nikada do sada nisu imali koktel napravljen od belih bubrega i bili su srećni da inovaciju podele sa svima. Nadam se da će ove godine biti prostora za takmičenje barmena u spremanju ovih koktela i da će barmeni koji imaju mooda iz celog sveta prihvatiti učešće!

KAKVO JE TVOJE PRVO ISKUSTVO KADA SI PROBAO TESTISE?

Imao sam sreću da prvi put probam testise u džunglama Sumatre dok sam živeo sa Mentawai narodom prošle godine. Svaki put kada bi kastrirali prase, jeli bismo bele bubrege. Kuvali bismo ih nekoliko minuta u bambusovoj cevi, dok je prase još uvek trčalo u dubini šume žaleći za svojim organima.

DA LI SE OSEĆAŠ NELAGODNO DOK SEČEŠ 'LOPTICE' ZA SVOJ KOKTEL?

Ne, nikako. To je kao sečenje bilo kog drugog mesa, s tim što sve vreme imate blaženi osmeh na licu.

ŠTA SU POSETIOCI FESTIVALA POMISLILI O TVOM KOKTELU?

Žiri, specijalni gosti i publika koji su ga probali prosto su bili oduševljeni i obožavali su ga. Svi su poludeli u performansu koji sam izveo. Ljudi su prilazili da mi čestitaju. Nema nagrade, ali to je bio zvezdani trenutak za mene i definitivno je bilo vredno dolaska na festival.

DA LI SI PROSLAVIO SVOJ USPEH?

Posle finala, da, pili smo mnogo burbona i još više domaćeg brendija od šljive, koji je mrak. Takođe, smo jeli i specijalitete koje su pripremili takmičari.

(Pobedničko ispijanje i glockanje koktela od strane aktuelnog i prošlogodišnjeg neprikosnovenog šampiona, Mrša, iz istoimene ekipe)

DA LI SI SE VRATIO U DANSKU KAO HEROJ?

O da, pokupio sam puno čestitki i poštovanja od prijatelja širom sveta koji su čuli za festival.

RECEPTURA KOKTELA 'BOURBON WITH BALLS': Uzmite dve loptice od prasećih ili jagnjećih testisa i kuvajte oko 5 minuta u mešavini vode sačinjenoj od soli, bibera, narendanog đumbira, isceđenog limuna i naseckane limunove kore. Nakon toga, prokuvane testise stavite sa strane da se ohlade. Uzmite koščicu od rebra praseta, zaoštrite je i nakačite 'loptice'. Pobrinite se da ste uzeli koščicu koja je prethodno kuvana, ne želite da vidite svežu kosku u svom piću! Prokuvajte zašećerenu penu od graška sa želatinom ili dodajte kašičicu Agar Agar.

(interview by Daniel Steiner Maxim Australia March 2012 issue)

UKOLIKO IMATE IDEJU ZA 'AFRODIZIJAK KOKTEL', PODELITE RECEPTURU SA NAMA I POKAŽITE SVOJE BARMENSKO UMEĆU U OVOJ JEDINSTVENOJ DISCIPLINI S' MOODIMA.

iz štampe

(cela vest)

Bourbon With Balls is the First Cocktail Made With TesticlesMarissa Brassfield October 11, 2011Serbia's annual World Testicle and Aphrodisiac Cooking Championship is a bizarre story in itself, but the latest concoction to be unveiled at the event -- Bourbon With Balls, the first cocktail made with testicles -- takes the proverbial cake. The curious cocktail contains Maker's Mark shaken with mint and topped with a sweet pea foam and two pig testicles that have been boiled with ginger and lemongrass.Stefan Candby is the mixologist behind the Bourbon With Balls cocktail. He created the testicle cocktail in September 2011. Check out a video of the unusual beverage.

Bourbon With Balls

 

EROVIĆEVA AFRODIZIJAK KUHINJA


Ljubomir Erović, tvorac festivala, preko 25 godina priprema specijalitete od belih bubrega, a svoju kuhinju je sabrao u knjizi recepata izdatoj za Yudu publikaciju iz Londona 2008. godine. Izdavači su prepoznali hit knjigu koja bez tabua govori o upotrebi testisa u ljudskoj ishrani kao što se to činilo tokom cele ljudske istorije. Nekada specijaliteti servirani na dvorovima Evrope, danas takođe specijaliteti širom planete. Veliki broj ljudi na svetu redovno konzumira ove specijalitete, na Balkanu, u Kini, Africi, Americi, Španiji... i trend je da se ti specijaliteti šire, čemu naš festival daje veliki doprinos. Bezrazložno je bacati meso koje je bogato mineralima, holesterolom, testosteronom... Probajte da pripremite neki specijalitet iz Ljubomirove knjige recepata ili druge recepte sa interneta koje smo pronašli za Vas. Zavirite u Erovićevu kuhinju.


EROVIĆEVA KUHINJA


ZAŠTO JE AFRODIZIJAK?


Mnogim muškarcima stimulativna sredstva ne pomažu jer imaju psihološke probleme, osećaju nesigurnost i gubitak samopouzdanja, imaju strah od neuspeha...

ZAŠTO JE AFRODIZIJAK?


VAŠE IDEJE I KREACIJE


- GNAROVA VERZIJA HRUTSPUNGUR-a

 Jon Gnar

Testisi su tradicionalno jelo na Islandu i Islanđani ga se kao takvog ne stide. Krajem zime praznuje se vikinški praznik pod nazivom Þorrablót gde se priprema specijalitet od ukiseljenih testisa ovna. Gradonačelnik Rejkjavika Jon Gnarr nam je dao recept ovog vekovnog vikinškog specijaliteta u modernoj verziji.

HRUTSPUNGUR


KOKTELI S' MOODIMA - 'BOURBON WITH BALLS'


- Na festivalima 2011 i 2013:

od Stefana Candby Petersena iz Danske od koga je krenula zamisao da bi ovaj festival trebalo da ima takmičenje u pravljenu koktela s' testisima. Po svemu sudeću tako nešto možemo očekivati u početnoj fazi na festivalu 2014.

Izumitelj ovog jedinstvenog koktela je barmen Stefan Candby Petersen iz Danske. Sa svojom zamisli bez razmišljanja pojavio se na festivalu 2011. godine gde je svetu predstavio prvi koktel s' testisima ikada napravljen. Pobrao je mnogobrojne simpatije posetilaca festivala i šire. Na festivalu je, kako je i sam rekao 'doživeo trenutak slave, svakako vredan dolaska na festival čak iz Danseke'. Stefan je servirao svoj 'Bourbon with balls', šampionu 2011. a 'Caesar flaming balls' šampionu iz 2013. Pogledajte kompletnu recepturu koktela i priču o Stefanu.

KOKTEL 'BOURBON WITH BALLS'


TORTE I KOLAČI NA TEMU FESTIVAL


Na svim festivalima:

Verovatno zbog tradicije u ovim krajevima da se nakon dobrog jela treba dobro zasladiti, ženski deo populacije koji posećuje festival neretko spreme i neku interesantnu tortu na temu festivala. Pogledajte torte koje su pripremane na radnijim festivalima i koje su posetioci imali prilike da probaju.

TORTE I KOLAČI


Imate novu ideju?

info(at)ballcup.com

Pomažu na delu

http://3.bp.blogspot.com/-Ye9FNK7XLik/UNccjIjLW7I/AAAAAAAAAeo/lhQYLs8igXE/s400/gmo_logo.jpg http://www.fungi.org.rs/images/2013/Eko%20Ibar.jpg..